বিশেষ প্রতিবেদন

মুনিষের জলখাবার থেকে ইফতারির প্রধান সামগ্রি

By মেহেরপুর নিউজ

August 05, 2012

মেহেরপুর নিউজ ২৪ ডট কম , ৫ আগষ্ট : একসময়ের মুনিষের জলখাবার মুড়ি এখন ইফতারির প্রধান সামগ্রিতে পরিনত হয়েছে। রোজা শুরু হওয়ার পর থেকে সারাদেশের ন্যায় মেহেরপুরেও মুড়ি বিক্রি আশংখা জনক হারে বৃদ্ধি পেয়েছে। একটা সময় ছিল যখন গ্রামবাংলার কৃষকরা তাদের জমিতে দিনমুজুর (মুনিষ)  জন্য দুপুরে জলখাবার হিসাবে মুড়ি দেয়া হতো । সেই মুড়ি সর্বরাহ করতে কৃষকের বাড়িতে ভোরবেলা থেকে মুড়ি ভাজার কাজ শুরু হত। কালের বিবর্তনে মুনিষের জলখাবার মুড়ি এখন সবার ঘরে ঘরে। অর্থাৎ রোজা দারদের ইফতার সামগ্রির তালিকায় প্রথমেই যার নাম আসে সেটি হচ্ছে মুড়ি। মুড়ি ছাড়া ইফতার চিন্তাও করা যায় না। এখন প্রতিদিন মেহেরপুর জেলায় কয়েক ট্রাক মুড়ি আমদানি করতে হয়। আগেকার সময় বাড়িতে ভেজে যে মুড়ি সরবরাহ করা হত সে মুড়ি যেমনি ছিল সুস্বাদু এবংতেমনি ছিল নির্ভেজাল ।এখন আর সে মুড়ি পাওয়া যায় না। আধুনিক যুগে মুড়িও ভাজা হচ্ছে মেশিনের মাধ্যমে। এদিকে ভেজালের রাজ্যে মুড়িতেও ভেজাল দেয়া হচ্ছে।  মুড়িকে আরও আকৃষ্ট করতে তাতে নানা ধরনের রাসায়নিক পদার্থ মেশানো হচ্ছে। যা খেয়েও মানুষ নানা রোগে আক্রান্ত হচ্ছে।